土豆发芽了是发芽不能吃的。因为当土豆颜色变绿或发芽的土豆可毒时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱 。这是发芽一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的土豆可毒表层中,而。
发芽的马铃薯一定不能食用,会导致食物中毒,严重的可能会导致死亡,要多注意观察 。如果没有头晕、土豆可毒恶心、发芽呕吐和腹泻的土豆可毒症状,问题不大